Photography: Tamiz Photography
Selain dari gaun pengantin Anda yang dibordir secara khusus, detail dekorasi yang cantik, dan berbagai elemen lain dalam pernikahan yang unik, para tamu Anda akan lebih mengingat bagaimana mereka menghabiskan waktu yang menyenangkan di hari pernikahan Anda. Jadi, memilih menu makanan pasangan anggur yang tepat adalah salah satu hal penting dalam perencanaan pernikahan.
Memilih anggur bisa menjadi hal yang rumit, namun, kami hadir di sini untuk membantu Anda. Kami pun mendapatkan informasi tepercaya dari para pakar anggur di Barworks Wine & Spirits untuk berbagi pengetahuan yang mereka miliki. Didirikan pada tahun 2000, perusahaan ini menawarkan berbagai pilihan anggur berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau. Mereka juga merukapan salah satu pemasok anggur terbesar di Singapura, jadi kami tidak dapat berpikir ada ahli yang lebih baik dari mereka!
Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menentukan jenis anggur yang ingin Anda hidangkan. Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan, pilihan yang lebih sedikit justru lebih baik dalam pemilihan anggur. "Menyediakan terlalu banyak pilihan anggur dapat membuat tamu Anda bingung. Cukup pilih satu anggur merah dan satu anggur putih yang akan dipadukan dengan menu yang Anda pilih, dan hidangkan keduanya berpasangan di seluruh jamuan Anda," kata Irene Tan dari Barworks Wine & Spirits.
Kapan resepsi Anda diadakan juga menentukan berapa jumlah anggur merah dan putih yang harus Anda pesan. "Untuk resepsi makan malam, perbandingan yang baik adalah 70% anggur merah dan 30% anggur putih. Sementara, 60% anggur merah dan 40% anggur putih akan menjadi proporsi yang lebih cocokk untuk resepsi siang," jelas Irene. Setelah Anda jelas dengan hal-hal dasar yang harus Anda perhatikan, kini saatnya memilih anggur pernikahan Anda.
Cocktail Hour
Cocktail hour adalah waktu untuk tamu Anda bergaul satu sama lain dan menikmati hidangan-hidangan pembuka yang disiapkan dalam ukuran satu kali santap. Jadi, anggur yang Anda hidangkan haruslah anggur yang cukup ringan dinikmati agar tamu Anda tidak mabuk sebelum jamuan dimulai.
Santero 1958 – Moscato
Padukan anggur yang manis dan rendah alcohol ini dengan rangkaian makanan pembuka yang lezat, seperti berbagai macam jenis keju yang dihidangkan dalam satu piring besar dan tentunya, disajikan dalam bentuk satu kali santapan.
Santero 1958 – Moscato Rose
Ini adalah anggur yang sempurna untuk musim panas. Moscato Rose sangat cocok dengan salad yang ringan, atau pun hidangan laut yang mentah atau setengah matang. Bahkan, anggur ini juga cocok untuk buah-buahan dan makanan penutup!
Western Banquet
Memilih anggur yang tepat untuk jamuan makan ala Barat tidak lah sulit. Namun, masalahnya adalah terlalu banyaknya pilihan menu yang menggoda dan semuanya memiliki karakteristik yang berbeda. Untuk hasil yang maksimal, pilih lah anggur yang sesuai dengan menu makan malam yang sudah Anda pilih terlebih dahulu.
Heritage Road 2015 – Bloodstone Shiraz
"Anggur merah seperti Shiraz dengan karakter yang agak berat akan cocok dengan hidangan daging sapi atau kambing," kata Irene Tan. Hidangan daging merah yang lezat seperti beef stew atau grilled lamb, dan pasta berbasis saus tomat akan terasa semakin spesial dengan anggur merah ini.
Domaine Bousquet 2015 – Malbec
Malbec adalah salah satu anggur yang populer sebagai teman makan daging kambing. Anda dapat mencoba berbagai macam jenis hidangan daging kambing seperti lamb shanks, spicy lamb curry, atau lamb stew. Jika Anda tidak menyukai menu daging kambing, pasangkan anggur ini dengan berbagai menu daging sapi seperti daging sapi asap sebagai gantinya.
Domain Bousquet 2015 – Chardonnay
"Anggur putih seperti Chardonnay adalah minuman yang sesuai untuk makanan daging putih dan hidangan laut," jelas Irene Tan. Anggur ini adalah pasangan sempurna untuk makanan yang agak ringan seperti lobster, udang, atau pasta kepiting dengan saus krim. Ikan kakap merupakan pasangan klasik untuk Chardonnay.
Chinese Banquet
Sebagaimana Chinese food tidak disajikan dengan anggur pada dasarnya, memilih menu yang tepat bisa jadi hal yang rumit bagi Anda. Anggur yang cocok dengan hidangan dari Barat mungkin saja tidak cocok dengan kompleksitas dari rasa bumbu masakan Cina. Anda boleh saja mencoba beberapa menu pasangan anggur di bawah ini, tapi tidak ada salahnya untuk mengkonsultasikannya kepada para pakar anggur Anda.
Buronga Hill Estate 2016 – Cabernet Sauvignon
Dikenal sebagai rajanya anggur merah, anggur ini dapat membuat hidangan daging sapi atau kambing semakin nikmat. Cabernet Sauvignon sangat cocok untuk makanan berat yang kaya akan saus seperti stir-fried beef atau ribs.
McGuigan 2015 – Merlot
"Khususnya untuk jamuan acara Cina, anggur merah seperti merlot merupakan pasangan yang baik dengan hidangan ikan dan ayam," kata Irene Tan. Nyatanya, anggur ini memang mudah cocok dengan berbagai menu lainya seperti menu daging sapi atau bebek peking, bahkan untuk buah-buahan seperti mangga dan persik sekali pun.
Buronga Hill Estate 2016 – Sauvignon Blanc
"Sebagai opsi anggur putih, sauvignon blanc merupakan pasangan yang baik untuk ayam, hidangan laut, dan sayuran," Irene melanjutkan. Anggur putih ini memang sangat cocok untuk aneka makanan daging putih seperti ikan, tiram, serta sayuran hijau.
Cara terbaik untuk memutuskan anggur mana untuk dihidangkan adalah tentunya dengan mencicipinya terlebih dahulu! Untuk memberikan pertolongan lebih kepada para pasangan yang tengah mencari anggur yang sempurna, Barworks mengadakan sesi untuk mencicipi anggur setiap satu hari Sabtu di setiap bulannya khusu bagi pasangan yang hendak merencanakan pernikahan mereka dengan segera.
Anda juga akan menerima rekomandasi pribadi dari berbagai variasi anggur yang mereka miliki. Untuk RSVP dapat e-mail ke Irene@barworks.com.sg atau telepon mereka di +65 6534 1995, setiap sesinya terbatas hanya untuk 12 slot.
Barworks Wine & Spirits terletak di Blk 18 Sin Ming Lane, # 05-09 Midview City, Singapore 573960. Hubungi kami di +65 6534 1995 atau irene@barworks.com.sg untuk mengetahui lebih lanjut tentang anggur di pernikahan Anda.
