Entah apakah Anda baru memulai perencanaan pernikahan atau sudah mulai menyusun to-do-list, sebaiknya Anda menyadari bahwa kebutuhan katering akan memakan biaya yang cukup banyak dari keseluruhan anggaran pernikahan Anda kelak. Ingatlah bahwa seringkali hal-hal terkecil yang bisa salah diperhitungkan.
Melalui artikel ini, Bridestory akan membantu Anda menemukan lima biaya tersembunyi paling umum dari katering pernikahan. Simak selengkapnya di bawah ini dan jangan lupa untuk menambahkannya ke anggaran Anda.
Photography: Cassidy Carson Photography - Ryan Ray Photography
- Biaya Layanan Pramusaji
Pertama-tama, pastikan server dan pramusaji telah termasuk ke dalam tagihan katering Anda. Pastikan jumlah pramusaji yang akan melayani di venue, dan apakah Anda perlu mengeluarkan lebih banyak uang untuk staf tambahan. Tanyakan vendor Anda, apakah mereka akan dibayar dengan biaya tetap atau upah per jam, dan pertimbangkan juga makanan yang harus disediakan untuk mereka dan aturan berpakaiannya. Hal ini juga berlaku untuk koki dan bartender Anda.
Photography: Pyara - Leila Brewster
- Biaya Potong Kue
Beberapa venue dan katering membebankan biaya pemotongan untuk kue pengantin yang dibuat oleh vendor luar. Sebagian besar dari mereka mengenakan biaya per potong, sehingga biaya dapat bertambah dengan cepat terutama untuk pernikahan berskala besar. Jika memungkinkan, temukan katering dan tempat yang tidak membebankan biaya ini atau bernegosiasi terlebih dahulu sebelum Anda menandatangani kontrak vendor. Sebagai alternatif, pilih hidangan penutup yang disertakan dalam paket katering atau minta vendor kue pengantin yang berafiliasi dengan venue Anda.
Photography: Summer Story Photography - Angga Permana Photo
- Biaya Sewa Meja dan Peralatan Makan
Apakah venue atau katering Anda akan menyediakan peralatan makan dan taplak meja lengkap untuk digunakan sepanjang hari pernikahan? Jika tidak, mulailah meminta penawaran dengan rincian yang lengkap dari vendor penyewaan yang berbeda. Setelah membandingkan harga, periksa kualitas produk secara langsung. Jangan lupa untuk mengambil beberapa gambar dan berkonsultasi dengan dekorator pernikahan Anda untuk pilihan terbaik.
Photography: Kylie Martin - Michael + Anna Costa Photography
- Biaya Corkage
Corkage adalah biaya yang dikenakan apabila Anda membawa minuman dari luar. Biaya ini juga membuat bengkak pengeluaran Anda, karena biaya corkage biasanya dikenakan per botol. Tentunya, biaya akan bervariasi di setiap venue, sehingga lebih baik apabila ditanyakan detailnya terlebih dahulu. Venue pernikahan Anda kemungkinan besar akan menaikkan harga alkohol yang dijual, jadi membayar biaya corkage bisa saja lebih menguntungkan jika Anda dapat membeli anggur atau sampanye dari vendor berbeda dengan harga yang lebih rendah. Jika Anda memiliki anggaran yang sangat terbatas, pertimbangkan apakah membawa alkohol ke resepsi Anda benar-benar sepadan dengan segala kerumitannya.
Photography: Jose Villa Photography - Jessica Scott Photography
- Pajak dan Biaya Layanan
Ini adalah biaya wajib yang sering dilupakan oleh banyak pasangan, sehingga anggaran akan membengkak di luar ekspektasi. Jangan sampai Anda melewatkan catatan sekecil apapun sebelum menandatangani penawaran atau kontrak dari pihak venue dan katering. Pajak penjualan dan biaya layanan setidaknya sebesar 20% dari total anggaran katering, jadi pastikan untuk mempertimbangkannya dalam perhitungan total Anda.
Dengan mempertimbangkan kelima poin di atas, semoga perencanaan anggaran pernikahan Anda dapat terhindari dari over budget dan tidak berujung boros. Jangan sungkan untuk memberikan tips di kolom komentar apabila Anda memiliki cara tersendiri untuk menghemat biaya katering.
